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课程

大学一年级

必修科目:
普通化学及实验,普通动物学,有机化学及实验,家畜解剖生理学及实习,基础资讯育,畜产品概论,其他共必修科目(军训、英文、国文,历史)。

大学二年级

必修科目:
生物化学及实验,动物遗传学及实习,畜产英文,,进阶资讯教育,饲料作物学,细胞生理学,三选二(家禽学及实习,乳牛学及实习,猪学及实习)等及共同必修科目(公民文化)。

大学三年级

必修科目:
家畜育种学及实习,肉品加工学及实习,乳品加工学及实习,家畜营养学及实习。

大学四年级

必修科目:
畜产经营学,禽畜卫生学及实习。

大学选修科目:家畜行为学,宠物饲养学,畜产学概论,畜产品检查学,生物统计学,蛋品加工学,禽肉加工,动物生长生物学,养鹿学,家禽生理学,饲料工业,家畜饲养学,羊学,基础分子生物学,基因操控学,免疫学,生殖生理学,乳冰品制造学,畜产品工业(乳品),畜产品工业肉品),畜产品化学,动物营养代谢,牧场实习,系上选修至少20学分)

大学系上必修科目共77学分,共同必修及通识课程共28学分。总共需修满132学分始可取得学士学位。

畜产研究所(硕士班)

分为甲(生产)、乙(加工)及丙(生物科技)三组,每年共招收一般研究生十二名(含甄 试生),在职进修研究生三名,每位研究生需完成硕士论文(包括试验操作及论文撰写,6学 分),修毕专题讨论(4学分)及选修科目(论文写作,畜产品化学特论,仪器分析原理,畜 产副产物加工学,畜产品应用微生物学,乳品学特论,试验设计,肉品学特论,乳品品质管 制,肉品品质管制,微量营养素生化学,能量代谢,单胃动物营养特论,胺基酸蛋白质代谢 ,家畜生殖生理特论,反刍动物营养特论,饲料配方特论,家畜内分泌学,繁殖技术,泌乳 生理学,神经内分泌学,环境生理学,生殖生物学,家畜育种特论,数量遗传学,营养元素 代谢特论,放射免疫测定,饲料学特论,分子生物学,脂肪细胞生物学,至少需选修20学分 ),总共需修满30学分通过口试后始可取得硕士学位。

畜产研究所(博士班)

每年招收一般研究生二名,需完成博士论文(包括试验操作及论文撰写,12学分),修毕专 题讨论(4学分)及其他专业科目,至少总共需修满16学分,通过口试后始可取得博士学位。