日本松岡慶太牧場-李同學

實習單位簡介與實習動機

松岡牧場，位於北海道東部的浜中町，浜中町的人口6000人，牛口23000頭，是個牛比人多的小鎮。浜中町面太平洋，受到洋流的影響，夏天很涼爽，環境很適合荷蘭牛；冬天的積雪跟北海道其他地方比起來少很多，但最冷還是會到零下20度。

松崗牧場所有土地約50公頃，也就是約151250坪。牛的頭數約100頭，小牛20頭，泌乳60幾頭，他們有經營起司工房，販賣起司和一些手做的手環、吊飾，還有餐廳，採預約制。販賣的起司種類有條狀起司、カチョカバロ、馬札瑞拉、高達及混合起司。

其實不過就想去日本看看一些先進的技術和科技，開開眼見，體驗不同文化， 還有學語言。

看看不同國家的做事方法和態度，並和台灣比較差異及優缺點，從中汲取優點，改善缺點，想想怎麼樣可以幫助台灣的酪農業、畜產界變得更好。增加自己在異地溝通應對、危機處理的經驗值，學習在學校沒有學到的。我覺得這次實習會是我人生的路上中很重要的一環。

實習內容

每日工作
1、洗毛巾：榨乳前要用80度的熱水+殺菌劑清洗毛巾，榨乳完要用冷水+洗衣粉清洗毛巾。
2、乳管線殺菌：放入新的過濾網，加入殺菌劑之後按下殺菌鈕。
3、餵飼料：先餵2公斤的パルプ、一小匙的添加劑和2公斤的混合飼料，把牛放進來開始吃之後再餵2公斤混合飼料。
4、放牛進榨乳室：把通電圍欄打開讓牛進來，再扣上頸夾，有時候會有兩隻牛擠在同一格、牛會害怕或死都不願意跨過溝溝的情況，我們就要把牛趕進去扣上頸夾。
5、掃地：在全部飼料都餵完之後，要把飼料掃靠近牛，有些牛會吃的把飼料灑得亂七八糟。
6、餵小牛：桶子裝8分滿的溫水，泡1.5平匙的奶粉(早上要加1平匙的添加劑)，比較小隻的牛就比8分滿少一點，大隻的就比8分滿多一點。
7、榨乳：本場的榨乳順序是：前藥浴→把乳頭擦乾淨→榨乳→後藥浴，因為本場是移動式榨乳，榨乳時要蹲在牛的旁邊，有些牛特別會踢，所以要隨時注意可能手、腿或腰都會被踢到(其實蠻常發生藥浴杯被牛踢飛出去的事件)，但他們有辦法治那些特別會踢的牛，就是キーパー(Keeper)，可以扣住牛的腳不讓他踢，或是用肩膀或頭把牛的大腿那邊卡住，但這樣其實蠻痛的，因為他們還是會一直嘗試要踢，所以要承受那種力道。有些用一個Keeper也治不了，就會用2個，Double Keeper；有些只要用Keeper之後就會抓狂，亂跳亂扯，整個榨乳器被扯下來的事件也發生過。
8、放牛：榨完乳之後要把每一隻牛叫站起來，讓他們大便尿尿，之後就打開頸夾放他們出去放牧。這種頸夾其實也蠻危險的，因為你必須站在牛的前面打開或關上頸夾，有時候牛一時性起頭抬一下或往前撞一下，那真的是會痛到跪下的。
9、趕牛過馬路：放牧區有些中間有個著馬路，就必須把路擋著讓牛過去，但其實也沒車會經過所以還好。
10、清洗榨乳器：用80度的熱水清洗榨乳器和一些管子，我常常燙到自己。
11、清洗乳管線：把所有牛奶都用空氣幫浦推進乳Tank之後，把濾網拿出來，並把一些管線清洗乾淨後，加入酸素之後按下清洗鈕。
12、打掃：把整個榨乳室的大便鏟進溝溝裡(早上要用水沖過一次之後再把水推乾淨)，再把放飼料的地方剩下的飼料都掃掉(有些牛在頸夾放開的時候邊轉身邊大便，那些大便都會噴進放飼料區或水盆，很難清)。

有時候的工作：
1、清洗乳Tank：2天殺菌清洗一次，用殺菌劑和酸素來殺菌清洗。
2、灑ホタカール粉：有時候放牛進來前地板溼溼的，會灑這種白色的粉讓地板乾一點。
3、餵藥：本場有一隻蹄葉炎的牛，每一餐都會在他的飼料裡混入藥丸。
4、灌藥：泌乳要變乾乳的牛，在榨完乳，後藥浴前，會往乳頭灌藥。
5、受精先生來：我們在榨乳時就順便發情觀察，看有沒有黏液或是有駕乘過的痕跡，有的話就會請受精先生來直腸觸診，看看有沒有發情。
6、檢測：每個月有一天，會有浜中町酪農協會的人來採每一隻牛的牛奶樣本，拿回去檢測，隔天會把檢測結果寄回牧場。
7、回收小牛趕母牛：本場沒有分娩室，準備生產的牛都在乾乳牛區放牧，所以我們每次經過乾乳牛區時都會看看有沒有小牛出生，如果有小牛出生，我們會開拖拉庫把小牛回收進小牛室，騎越野車把牛媽媽趕進密乳牛區。
8、換運動場的水：放牧區的水Tank快沒水的時候，我們會開脫拉庫拖著水Tank進牛的放牧區換水。
做起司：做起司當天榨乳時，牛的乳頭要擦兩次，確保完全沒有大便。當天就會在起司工房幫忙做長條起司。
9、趕逃家的牛：有些乾乳牛會越過電網逃出來，可能是想吃另一塊牧草地的草，我們就會騎越野車把牛趕回去：有些剛到乾乳牛區的牛很想吃泌乳牛的飼料，就會越獄到泌乳牛區，我們就要把他趕回乾乳牛區。

實習心得

其實這一趟實習我蠻失望的，我以為會是好幾百頭的大牧場，結果只是幾十頭的家庭式飼養；我以為我能看到什麼高科技設備或是機器手臂，像是圓盤式榨乳啦，結果幾乎都是人力，還很沒效率，像是頸夾要一個一個開、一個一個關，還要小心被撞，餵飼料也人力，掃地也人力，應該說是算比較傳統的牧場吧。

但還是有很多很特別的地方，也見識到蠻多新的東西，農協的人也有帶我去酪農協會參觀，看到了他們對牛奶品質的高要求、高品管。

我覺得我學到最多的是日文和日本文化吧。雖然在學校已經修了2年的日文，但剛到日本的時候，日文還是跟屎一樣，連溝通都有困難，經過這40幾天的時間，可以好好對話甚至互相開玩笑了，松崗一家人也覺得我的日文進步很多；也因為這次實習，我漸漸愛上日本的文化、日本人做事的精神、待人處事的態度，非常值得我學習。

這段時間松岡一家人待我如家人，帶著我認識浜中町這個美麗的小鎮，在這段時間我感覺自己就是浜中町的居民，松岡家的一份子。

這趟實習我覺得其實我是在享受人生，因為我喜愛這個工作，而不是覺得我是去當廉價勞工的，所以儘管工作很累，我還是樂在其中。 在大學的暑期實習，我能夠自己在日本這個人生地不熟的地方學習，覺得真是太好了。