畜產加工實驗室(二) AG107

本實驗室為100學年新設之實驗室，新增購加工領域儀器設備包含冷凍冷藏設備、熱水器、空調設備、不銹鋼工作台、水槽、碎冰機，充實部份基本設備，本實驗室主要為大學部學生實習進行場所，透過實際操作及製造產品之過程，將理論與應用相結合，加深同學對授課內容之印象。此外，為提升學習效益，定期舉辦校際畜產品加工競賽，使學生於理論與實務兩方面相輔相成，增加學習的效益。本實驗室有助教一名，除教授實習操作外，並負責管理及協調實驗室之使用情形，以期達到最佳之利用狀態。

主要使用課程：
肉品加工學實習、乳品加工學實習（肉品及乳品）