畜產加工實驗室(二) AG107

本實驗室為100學年新設之實驗室,新增購加工領域儀器設備包含冷凍冷藏設備、熱水器、空調設備、不銹鋼工作台、水槽、碎冰機,充實部份基本設備,本實驗室主要為大學部學生實習進行場所,透過實際操作及製造產品之過程,將理論與應用相結合,加深同學對授課內容之印象。此外,為提升學習效益,定期舉辦校際畜產品加工競賽,使學生於理論與實務兩方面相輔相成,增加學習的效益。本實驗室有助教一名,除教授實習操作外,並負責管理及協調實驗室之使用情形,以期達到最佳之利用狀態。

主要使用課程:
肉品加工學實習、乳品加工學實習(肉品及乳品)

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